Składniki: - 2 udka z kurczaka lub kawałek schabu z kością do ugotowania wywaru
- 3 średniej wielkości marchewki
- 1 pietruszka
- nieduży kawałek selera (około 120 g)
- około 80 dag ziemniaków
- 2 średniej wielkości cebule
- nieduży por
- 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
- sól do smaku, 1 listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka pieprzu
- natka pietruszki do podania
Na 2 litrach osolonej wody ugotować udka lub kość, do miękkości (udka gotuję około 1 godziny, kość około 1,5 godziny), razem z przyprawami i jasną częścią pora.
Po tym czasie do wywaru wrzucić wypłukaną kaszę jęczmienną. Gotować około 30 minut. Następnie marchew, seler, pietruszkę, ziemniaki - pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, gotować około 20 minut, do miękkości.
Cebulę pokroić w półksiężyce, podsmażyć na suchej patelni (ja lubię jak jest lekko spalona). Na sam koniec wrzucić do zupy, wymieszać. Wyjąć por, mięso oddzielić od kości i dodać do zupy. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego :)
www.magiasmakow.blox.pl
